Ollas a presión

• Jamás exceda ²/³ del nivel de llenado; el llenar la olla excesivamente podría obstruir las válvulas de escape.   • Siempre utilice un minutero de cocina; la exactitud del tiempo es muy importante.   • Lave bien la olla de presión con agua tibia jabonada después de cada uso. Asegúrese de que las válvulas siempre estén limpias y después de usar, frote el anillo de sellar con aceite mineral.   • Las ollas de presión requieren el líquido que produce el vapor para cocinar los alimentos.   • Las ollas de presión intensifican los sabores. Asegúrese de no condimentar demasiado los alimentos. Se recomienda agregar las hierbas frescas justo antes de servir los alimentos.   • Los vegetales se cocinan rápido en las ollas de presión; es mejor agregarlos una vez que las carnes estén casi blandas.   • Cuando prepare alimentos que incluyan tomates, retírelos de la olla de presión en cuanto se hayan cocinado a fin de evitar un sabor metálico.   • Dore las carnes en aceite o mantequilla para agregar más sabor a los caldos.   • En vista de que las ollas de presión intensifican los sabores, no se recomienda el uso frecuente de los aceites fuertes como el de maní ni el extra puro.   • Se recomienda lavar a mano todas las piezas de la olla de presión.   • No guarde la olla de presión estando cerrada; retire la tapa a fin de permitir el flujo de aire.   • La olla de presión no puede ser abierta a menos que toda la presión haya sido emitida y que el pasador rojo esté orientado completamente hacia